תיאור בישול:
אתה יכול להשתמש בקמח מלא או קמח חיטה לבן לבצק. או מערבבים את שני סוגי הקמח ולשים את הבצק על בסיס זה. זה לוקח בערך 400 גרם בסך הכל, אבל אתה צריך להוסיף קמח במנות קטנות כדי להפוך את הבצק לרך וגמיש. קח הרבה ירקות: בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה, תרד, קינו, סרפד. אם הגבינה מלוחה מאוד, קחו מעט גבינה ועוד גבינת קוטג ', אם היא מלוחה במידה, שנה את הפרופורציות על ידי הוספת עוד גבינה.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב
מרכיב עיקרי: חלב / גבינה / קמח / גבינה / מי גבינה / קמח דגנים מלא / קמח חיטה
מנה: אפייה
גאוגרפיה של המטבח: בולגרית / אירופאית
רכיבים:
- Curd - 400 גרם
- גבינה - 150 גרם
- ביצים - 6 חתיכות (1 - בבצק, 1 - במילוי, 4 - במילוי)
- קמח חיטה - 400 גרם
- סרום - 150 מיליליטר
- שמן חמניות - 3 כפות. כפיות
- שמנת חמוצה 20% - 300 מיליליטר
- פלפל שחור - 2 צביטות
- ירוקים - 3-4 חבילות
מנות: 6
איך לבשל "מילינה בולגרית"
בואו נכין את המרכיבים.
יוצקים מי גבינה לקערה ומקציפים פנימה ביצה, מערבבים הכל.
מוסיפים 2 כוסות קמח ושמן חמניות.
לאחר מכן, מוסיפים חופן קמח ולשים את הבצק. השאירו את הבצק למשך 15 דקות, מכוסה במגבת.
בישול המילוי. יוצקים גבינת קוטג ', גבינת פטה לקערה, מוסיפים ביצה ומעט פלפל שחור. אנחנו מערבבים הכל.
שוטפים ירקות, מייבשים, קוצצים ומוסיפים למלית.
מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מגלגלים חלק אחד דק, מפזרים קמח.
לשים רבע מהמילוי על הבצק הדק.
אנחנו הופכים אותו לגליל. אז אנחנו מכינים 4 לחמניות.
משמנים את התבנית בשמן חמניות ומכניסים לתוכה את הלחמניות. ניתן לפרוש בדוגמת זיגזג, במעגל או בפסים.
הכנת המילוי. שלב שמנת חמוצה ו -4 ביצים. מקציפים הכל במטרפה.
יוצקים את המילוי על גלילי הבצק. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 40 דקות.
המייל הבולגרי מוכן. תהנה מהארוחה!
עצת השף:
אופים את המילינה בחום נמוך. כשמופיע קרום קל מעל, ניתן להוציא את המאפים מהתנור.
