תיאור בישול:
עוגה יפה כל כך תהפוך לקישוט על כל שולחן חגיגי. כדי להכין אותו תצטרכו פתיתי קוקוס. העוגות רכות ואווריריות. כדי ללמוד להכין עוגת קוקוס, קרא את המתכון הזה.
מטרה: ליד השולחן החגיגי
מרכיב עיקרי: מאפה בצק / ספוג
מנה: אפייה / עוגות / עוגת ספוג / מתוק
גאוגרפיה של המטבח: אירופית
רכיבים:
- ביצים - 6 חתיכות (עוגות)
- סוכר - 6 כפות. כפיות (עוגות)
- קמח - 6 אמנות. כפיות (עוגות)
- מיץ לימון - 1/4 כוס (כורדי)
- מים - 1/4 כוס (כורדי)
- גרידת לימון - 1 כף. כפית (כורדי)
- סוכר - 2/3 כוס (כורד)
- ביצים - 3 חתיכות (כורדי)
- פתיתי קוקוס - כוס אחת (קישוט)
- קצפת, ג'לטין, לימון - לפי הטעם (קישוט)
מנות: 6
איך מכינים "עוגת קוקוס"
הכן שש עוגות. לכל אחד מהם קחו ביצה אחת, כף קמח וסוכר. הקציפו את החומרים לכל קרום בנפרד ואפו בחום של 180 מעלות עד להזהבה. ואז מבשלים את קורד הלימון. לשם כך, מערבבים מיץ לימון, גרידה וסוכר, מביאים את התערובת לרתיחה. מקציפים את הביצים ומוסיפים את תערובת הלימון. מבשלים הכל על אש נמוכה חמש דקות, תוך ערבוב מתמיד.
אוספים את העוגה. מברישים כל קרום עם קורד לימון ומפזרים קוקוס.
מוסיפים לקצפת ג'לטין מדולל במים או בכל חומר סמיך אחר. מברישים את השמנת על העוגה.
למעלה שכבה נוספת של לימון. החליקו אותו היטב בעזרת כף או מרית.
מניחים חצי כוס קוקוס על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד להזהבה של 180 מעלות.
מפזרים קוקוס קלוי בצדדים. חתוך עם קצפת וקשט עם טריז לימון. תנו לעוגה לתפוח כמה שעות והגישו עם תה.
