תיאור בישול:
סלט קוריאני של כרוב צעיר עם צנון וקישואים. אתה יכול גם להשתמש בכרוב ישן לסלט, אבל אז לתת למנה להשרות עוד. סלט זה מושלם להגשה כמתאבן, כתוספת לבשר או לדגים, לתפוחי אדמה מטוגנים. התאימו את חדות הסלט והמלח לטעמכם. צריך לזכור שרוטב סויה הוא פחות מלוח או יותר. תיבול קוריאני לגזר נמכר בחנות מלוחה, ובשוק לקוריאנים ללא מלח. לכן, עליכם לקחת את הרגע הזה בחשבון. הסלט טעים לאוהבי האוכל הקוריאני.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לא יקר / קיץ
מרכיב עיקרי: ירקות
מנה: סלטים / חריף
גאוגרפיה של המטבח: אסיה / מזרחית
דיאטה: ארוחות רזות / ארוחות צמחוניות / מתכונים דלי קלוריות / לא מזיקים
רכיבים:
- כרוב צעיר - 250 גרם (כרוב לבן)
- צנון - 100 גרם
- קישואים - 200 גרם
- בצל - חתיכה אחת
- שום - 4 ציפורן
- עלי יתה - 10 חתיכות
- חומץ אורז - 2 כפות. כפיות
- סוכר - 1 כף. הכף
- מלח - 2 כפיות
- כוסברה - 1 כף. כף (בדגנים)
- פלפל אדום חריף - 1 כפית
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- רוטב סויה - 2-3 כפות. כפיות
- תבליני גזר בסגנון קוריאני - 1 כף. הכף
מנות למכל: 10 מנות
איך לבשל "סלט כרוב קוריאני עם צנון וקישואים"
הכן את המרכיבים לסלט.
אנחנו לוקחים קערה גדולה כך שיהיה נוח לערבב ירקות. קוצצים לתוכו כרוב.
חותכים את הצנון לפרוסות דקות. מפזרים את עלי הנענע.
אם הקישואים צעירים, אינך צריך לקלף, אם הקליפה צפופה, אז עדיף לחתוך אותה. חותכים את הקישואים לאורך ולפרוסות של 0.3 ס מ.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את שיני השום לפרוסות. השום שלי צעיר, קצצתי אותו יחד עם החלק הירוק.
מוזגים מלח, סוכר, רוטב סויה וחומץ לסלט. מערבבים הכל.
מוסיפים חצי כף. תבלינים לגזר בקוריאנית לירקות. התבלינים שלי לא מלוחים. לְרַגֵשׁ.
ושלחו את המחצית השנייה של התיבול למחבת עם פלפל חריף וכוסברה, חממו מעט בתבנית והוסיפו שמן צמחי. הביאו את השמן לרתיחה.
יוצקים אותו לסלט תוך כדי רתיחה.
מערבבים את הסלט ביסודיות ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות או יותר למשך הלילה.
תהנה מהארוחה!
