תיאור בישול:
להכנת מנת ירקות זו תזדקקו לשעועית ירוקה ופטריות. מרכיבים אלה עובדים נהדר זה עם זה. התוצאה הסופית היא מנה טעימה ומלוחה שמתאימה לאלה שצמים או שאינם אוכלים מוצרים מן החי. כדי ללמוד כיצד לבשל שעועית ירוקה עם שמפיניון, קרא את המתכון הזה.
תור: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / הקצפה / קיץ
מרכיב עיקרי: ירקות / קטניות / שעועית / פטריות / שמפיניון / שעועית ירוקה
מנה: מתאבנים / תוספות
דיאטה: ארוחות רזות / אוכל צמחוני
רכיבים:
- פולי אספרגוס - 150 גרם
- שמפיניון - 100 גרם
- בצל - 50 גרם
- רוטב סויה - 2 כפות. כפיות
- שום - ציפורן אחת
- זרעי שומשום - כפית אחת
- שמן צמחי - 1 כף. הכף
- מלח, פלפל - לפי הטעם
מנות: 1-2
איך לבשל "שעועית מיתרים עם פטריות"
משרים את הפטריות במים קרים, שוטפים אותן היטב, מקלפים ומייבשים. חותכים את הפטרייה לפרוסות. קלפו ושטפו את הבצל. חותכים אותו לקוביות.
קח סיר ושפך לתוכו שמן צמחי ללא ריח. מחממים את השמן על הכיריים ומניחים את הפטריות והבצל המוכנים בסיר. הקפיץ ירקות למספר דקות.
שוטפים היטב שעועית ירוקה, מייבשים, מסירים קצוות קשים או יבשים על ידי חיתוךם בעזרת סכין חדה.
מוסיפים את השעועית לסיר עם שאר המרכיבים. מטגנים את תכולת הסיר במשך כמה דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד של החומרים.
מתבלים לפי הטעם ומתבלים במלח. מוזגים רוטב סויה, מערבבים הכל. ואז מכסים את הסיר במכסה ומבשלים עד לבישול על אש נמוכה עד שהשעועית רכה. מניחים בסיר שום קצוץ ושומשום דקה לפני הבישול.
