תיאור בישול:
דלעת היא ירק אסיר תודה מאוד שמתאים למנות עיקריות ולמתאבנים או סלטים. במקרה זה, זה משתלב עם עשבי תיבול וחמוציות מיובשות. לבוש עשיר הוא מגע גמר נהדר. תסתכל כיצד להכין סלט דלעת וכרוב אפוי ובהחלט תרצה לשכפל אותו במטבח שלך.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לא יקר
מרכיב עיקרי: ירקות / דלעת
מנה: סלטים
רכיבים:
- דלעת - 500-600 גרם (קלוף)
- שמן זית - 2 כפות. כפיות
- עירית - 1-2 כפות. כפיות
- קאלה - חבורה אחת
- חמוציות מיובשות - 1/3 כוס
- פרמזן, מלח ופלפל - לפי הטעם
- דבש - 1 כף. כפית (חבישה)
- חרדל - 1/2 אמנות. כפיות (חבישה)
- לימון - חתיכה אחת (רוטב)
- חומץ יין - 1-1.5 אמנות. כפיות (חבישה)
- שמן זית - 3/4 כוס (רוטב)
- מלח ופלפל - לפי הטעם (רוטב)
מנות: 4-6
איך להכין סלט דלעת אפוי וקייל
1. מקלפים את הדלעת, חותכים אותה לקוביות קטנות. שלב עם עירית ושמן זית. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
2. אופים עד להזהבה ורכה, בערך 20-30 דקות, תלוי בגודל הנתחים ובאיכות הדלעת.
3. שלב דלעת מקוררת לטמפרטורת החדר עם כרוב חמוציות מיובשות. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים. הכינו רוטב עם חרדל, מיץ לימון וקליפה, דבש, חומץ ושמן זית, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומעליו את הפרמזן. תהנה מהארוחה!