תיאור בישול:
ניתן להכין רצועות בקר באופן כללי בכל דרך: להרתיח, לתבשיל, לעשן או לטגן. אני אוהבת לאפות לחמניות על הגריל מהצד, היום אשתף מתכון איך מכינים רולדה עם תרד, פלפל אנגלי וגבינת פטה מפילה בקר. שכבת השומן משאירה את הבשר רך ועסיסי גם לאחר האפייה. טעמו הבהיר של פלפל הפעמון משולב באופן אידיאלי עם פטה, והם משלימים באופן מושלם את טעמו של הבשר הרך הזה.
מרכיב עיקרי: בשר / ירקות / בקר / חלבי / גבינה / בשר בקר
מנה: מנות חמות / לחמניות
רכיבים:
- גזירת בקר - 300 גרם
- פלפל בולגרי - 1 חתיכה
- תרד טרי - חבורה אחת
- גבינת פטה - 100 גרם
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
- מלח - קורט 1
- פלפל שחור גרוס - קורט 1
מנות: 2-4
איך לבשל "חתוך בקר"
שוטפים ומייבשים את הבשר. חותכים בזהירות בסכין ומקציפים בפטיש עד לקבלת שכבה בעובי 2-3 ס מ.
שוטפים את הפלפלים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד להזהבה. מורחים את הפלפלים בצורה אחידה על כל שטח הבשר.
שוטפים ומייבשים את התרד, מניחים על הפלפל.
מתבלים במלח ופלפל, מניחים שכבה אחידה של גבינת פטה ומגלגלים את הבשר לגליל.
קושרים את הרולדה בחוט בישול ומברישים בשמן צמחי מכל הצדדים.
הניחו את הבשר על הגריל ובשלו מכל צד עד לקבלת צבע חום זהוב, כ 3-5 דקות. אם אתה אוהב כוויות שמש, החזק אותו זמן רב יותר, אך אל תגזים.
