תיאור בישול:
כמילוי, אני מציע להשתמש באפשרות win-win: תפוחים, גזר וסלרי. באשר למרינדה, אתה תמיד יכול להתנסות על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול אהובים עליך, למשל.
כדי לעזור לציפור להשרות טוב, השאירו אותה במרינדה למשך הלילה. מוכנים ללמוד להכין ברווז ממולא אננס? שינן את המתכון.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לשולחן חגיגי
מרכיב עיקרי: עופות / ברווז / פירות / אננס
מנה: כלים חמים / ממולאים
רכיבים:
- ברווז - חתיכה אחת
- שורש זנגביל - 1-1.5 אמנות. כפיות
- רוטב סויה - 2 כפות. כפיות
- חומץ יין - 2 כפות. כפיות
- סוכר חום - 2 כפות כפיות
- שימורי אננס - 500 גרם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- גבעול סלרי - 1 חתיכה
- גזר - חתיכה אחת
- תפוח - חתיכה אחת
- פלפל חריף - לפי הטעם
מנות: 8-10
איך לבשל "ברווז ממולא עם אננס"
1. הצעד הראשון הוא הכנת המרינדה. בקערת הבלנדר שלחו ג'ינג'ר קלוף, מעט פלפל חריף, 3/4 פחיות אננס עם מיץ, חומץ, רוטב סויה.
2. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח לפי הטעם.
3. מוזגים חלק מהמרינדה (זה ילך על הרוטב), וחלקו את השאר על הציפור, לאחר שטיפתם היטב וייבושו. מקררים את הברווז לילה או אפילו לילה.
4. מקלפים ופורסים את הגזר והתפוחים. קוצצים את גבעול הסלרי. הניחו הכל בתוך הציפור ואבטחו אותה בעדינות בעזרת קיסם.
5. שים אותו בצורה עמידה בחום ושלח אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
6. להכנת רוטב אננס בסיר קטן, שלב את האננס, המרינדה והסוכר שהונחו מוקדם. מעלים באש ולאחר הרתיחה מרתיחים תוך ערבוב מדי פעם עד להסמכה.
7. במהלך האפייה (כל 15-20 דקות) משמנים את הברווז במיץ מומס. לאחר 1.5-2 שעות, כשהציפור מוכנה, מוציאים אותה מהתנור, מכסים בנייר כסף ומשאירים 20 דקות נוספות לפני ההגשה.
8. מזלפים את רוטב האננס מעל הברווז ממש לפני ההגשה. זה טעים להפליא. תהנה מהארוחה!
