תיאור בישול:
אני מציג בפניך הוראות מפורטות כיצד לבשל "מדוביק" קלאסי עם חלב מרוכז. עוגות דקות, שמנת עשירה - זה שילוב מדהים. אני ממליץ לאסוף את העוגה מראש כדי שהיא תהיה ספוגה כראוי לפני ההגשה. אפשר להוסיף מעט אגוזים לפירור לקישוט, אם תרצו.
מטרה: ליד השולחן החגיגי
מרכיב עיקרי: חלב / בצק / חלב מרוכז
מנה: אפייה / עוגות / מתוק
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- קמח - 500 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 113 גרם (+ 200 גרם לקרם)
- דבש - 4 אמנות. כפיות
- ביצה - 3 חתיכות
- אבקת אפייה - 1.5 כפיות
- פחית חלב מרוכז מבושל - 1 חתיכה
- מלח - קורט 1
- מים - 50 מיליליטר
מנות: 8-10
איך לבשל "עוגת דבש קלאסית עם חלב מרוכז"
1. להכנת הבצק מקציפים ביצים עם קורט מלח בקערה קטנה.
2. בסיר קטן, שלבו דבש, סוכר, חמאה ומים, העלו באש.
3. ממיסים, יוצקים זרם דק של ביצים תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומצננים. מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה נפרדת.
4. ללוש את הבצק, ללוש אותו לפחות 5 דקות. מחלקים ל 8 חתיכות.
5. מגלגלים לכדורים, מכסים במגבת נקייה ומשאירים על השולחן למשך חצי שעה.
6. מרדדים כל חלק דק.
7. גזור עיגול אחיד.
8. אופים את הקרום והקישוט שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כ -3 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
9. הקציפו את החמאה המרוככת עם חלב מרוכז.
10. קוצצים את הפירורים לפירורים לקישוט. מורחים את השמנת על העוגות, מורחים את השאר בצדדים ומעליהם. מפזרים פירורים ומשאירים להשרות את העוגה.
11. הנה עוגה כל כך יפה וטעימה שהתבררה. תהנה מהתה שלך!
