תיאור בישול:
אז היום אשתף מתכון כיצד להכין בצק מעולה לצ'וריקים אוזבקים. את הצ'בורקס מכינים מבצק דק מאוד ואלסטי שלא נשבר. המתכון וסט המוצרים פשוטים: קמח, מים, ביצה וקורט מלח, כמו גם מרכיב סודי - וודקה. אתה לא צריך להוסיף את זה, אבל זה פשוט נותן את המחץ הקסום לפשטידות.
מטרה: זול / מהיר
מרכיב עיקרי: בצק / קמח
מנה: אפייה / צ'בורקי
גאוגרפיה של המטבח: אוזבקית / מזרחית
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם
- מים - 1 כוס
- שמן צמחי - 1 כף. הכף
- ביצה - 1 חתיכה
- מלח - כפית אחת
- וודקה - אמנות 1. הכף
מנות: 10
כיצד לבשל "בצק לחבורקים אוזבקים"
1 מרתיחים כוס מים אחת, מדללים בתוכה מלח ומדללים את השמן (על ידי הוספת שמן המאפים האוזבקים המוגמרים יתגלו כ"בעבעים "). 2 רקחו מיד חצי כוס קמח בתערובת המוכנה, נסו לבחוש את הגושים. ואז לקרר את המסה. על ידי בישול חלק מהקמח, הבצק יהפוך לגמיש ורך. 3 הוסיפו כף וודקה לבצק (אינכם צריכים להוסיף אלכוהול) וביצת עוף, ערבבו (בזכות הביצה הבצק "מבעבע" ושקיפותו תגבר, אך רכותו ופלסטיותו תרד מעט.). 4 מוסיפים בהדרגה את הקמח שנותר, ולשים את הבצק. לא צריך להיצמד לכפות הידיים שלך, אחרת להוסיף עוד קצת קמח. תן לזה להתבשל לפחות שעה; במהלך השאר, ללוש את הבצק פעם אחת.
