תיאור בישול:
ניתן לגוון במרק כרוב חמוץ עם כרוב תוך שימוש בחומצה כמרכיב העיקרי. זה מוסיף טעם חריף להפליא למרק. הנה אפשרות מואצת שמתאימה לעקרות בית עסוקות. אפשר להגיש מרק כרוב כזה עם שמנת חמוצה או פרוסת ביצה מבושלת. זה בהחלט שווה לנסות!
מטרה: לארוחת צהריים
מרכיב עיקרי: בשר / חזיר / חמציץ / עשבי תיבול
מנה: מרקים / שטחי
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- חזיר רזה - 350 גרם
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- בצל - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- עגבניה - 2-3 חתיכות
- חמציץ - חבורה אחת (+ ירקות לפי הטעם)
- שמן צמחי - 1 כף. הכף
- מלח ותבלינים - לפי הטעם
- ביצה מבושלת - 2 חתיכות (לא חובה)
מנות: 6-8
איך לבשל "מרק כרוב חמוצים עם חזיר"
1. אם אין לכם זמן לבשל את המרק זמן רב, שימו לב לרעיון זה! שוטפים את החזיר, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים בסיר מים ועולים באש.
2. לאחר הרתיחה הסר בזהירות את הקצף שנוצר. מבשלים את הבשר על אש בינונית כ 10-15 דקות.
3. ואז מוציאים אותו בזהירות בעזרת כף מחוררת.
4. בזמן שהבשר מתבשל מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. מניחים במרק כשמסירים את הבשר. מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית.
5. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות. מוסיפים גזר, בשר ועגבניות קלופות גרוסות (אפשר להשתמש בפסטה או ברוטב עגבניות). מבשלים על אש בינונית 10-15 דקות.
6. מניחים את הבשר והירקות בסיר, ממשיכים לבשל. שוטפים חומצה, מייבשים היטב וקוצצים. אתה יכול גם להוסיף פטרוזיליה, שמיר ועשבי תיבול אחרים לטעמך.
7. מניחים את עשבי התיבול בתוך המרק, מביאים לרתיחה. מוסיפים פלפל (אם יש צורך) עוד מלח לפי הטעם. לאחר מספר דקות מסירים מהאש ומשאירים מתחת למכסה למשך 20 דקות. מוסיפים פרוסת ביצה לצלחת לפני ההגשה. תהנה מהארוחה!
