תיאור בישול:
תזדקק לתוספת שומן כדי לבשל את האווז. אבל אתה יכול להשתמש בשומן אווז. האווז הוא ציפור גדולה, ולכן על כל קילוגרם יש לצפות לזמן אפייה משוער של 30 דקות (עם שולי טעות מסוימים). אני ממליץ להגיש את כל האווז לשולחן, מכיוון שהוא נראה הרבה יותר מעורר תיאבון.
פגישה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לשולחן אירועים / יום הולדת / חג המולד
מרכיב עיקרי: ציפור / אווז
מנה: מנות חמות / מנות שלמות
רכיבים:
- אווז - 4 קילוגרם (פגר)
- שמן זית - לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שומן אווז - לפי הטעם
מנות: 6-8
איך לבשל "אווז בתנור"
1 הפעל את התנור וחמם אותו מראש ל -180 מעלות. שוטפים את האווז היטב מבפנים ומבחוץ, ואז מייבשים עם מגבות נייר. 2 השתמש בתבנית אפייה ועליה רשת, כך שתוכל לנקז את השומן. הניחו את האווז על תבנית עם נייר אפייה ודקורו אותו במזלג ואז שפשפו את עור האווז בתערובת של כפית מלח ופלפל, והברישו אותו בשמן זית. 3 מברישים את הרגליים באווז או בשומן אחר, מכסים את העופות בנייר כסף ומכניסים לתנור, אופים 120 דקות. 4 מרוקנים מעת לעת כל שומן עודף מגיליון האפייה כדי להשחים את העור. 5 חצי שעה לפני סיום תהליך האפייה, הסר את נייר הכסף ואפה בלעדיו. מוציאים את האווז מהתנור ומכסים שוב בנייר כסף, משאירים על השולחן 20 דקות. 6 הגישו את האווז בשלמותו, הסירו את נייר הכסף וקצצו בכדי לשמור על בשר עסיסי.
