תיאור בישול:
אני מבשל מנה כזו בכל פעם לרגל השנה החדשה. בחג זה, חטוף כזה נחטף על ידי המשפחה והחברים באופן מיידי. הסוד העיקרי של הכנת המנה הזו הוא שאתה צריך להתחיל לשמור קליפות ביצים מראש. בקליפה התבשיל מתגלה כמושלם בצורתו.
מטרה: ליד השולחן החגיגי
מרכיב עיקרי: בשר / עופות / ביצים
מנה: חטיפים / ג'לי
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- תרנגול ביתי - 1 חתיכה
- פרסת חזיר - חתיכה אחת
- אוזן חזיר - 1 חתיכה
- בצל - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- שום - 6 ציפורן
- עלה דפנה - 6 חתיכות
- אפונה של פלפל אנגלי - 6 חתיכות
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - כפית אחת
- קליפת ביצה - 50 חתיכות
מנות: 10
איך לבשל "ג'לי בקליפת ביצה"
אנחנו שוטפים את הבשר והעופות. מוציאים את השומן הצהוב מהתרנגול. לקלף ירקות. קוצצים את הגזר לחתיכות גדולות. ממלאים את כל החומרים במים ומכניסים לבישול למשך 6 שעות. אנו מסירים את הקצף כדי שהמרק לא יהיה מעונן.
מוסיפים תבלינים ומלח שעה לפני סיום הבישול. אנחנו מחכים שהמרק יתקרר לגמרי. אנו מסירים את השומן, זה לא יועיל לנו. אנו חודרים את קליפת הביצה ויוצרים חורים בקוטר של סנטימטר. מפרידים את הבשר מהזרעים, קוצצים דק ומניחים על הקליפות. ממלאים בנוזל מסונן.
השאירו את האספיק להקפיא במקרר למשך 4 שעות. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה. לפני ההגשה, שוברים את הקליפה ושמים את האספיק על צלחת יפה. תהנה מהארוחה!
