תיאור בישול:
נראה כי גושקיד הם פשטידות הבשר שלנו, העשויות רק מבצק מצות. אבל לא, ההבדל גדול מאוד. ראשית, כמובן, היא הצורה. גושקייד - מדובר בהכרח בכדורים, וקטנים, בקוטר של לא יותר מ -5 ס מ. יש רק מילוי אחד לכדורים כאלה - בשר טחון עם בצל. נסה גם את זה, ואני בטוח שתיהנה מתהליך הבישול והתוצאה!
תור: לארוחת בוקר / לארוחת צהריים
מרכיב עיקרי: בשר / בקר / מוצרי חלב / קמח / חמאה / בשר טחון
מנה: אפייה / פשטידות / כלים מלאים
גאוגרפיה של המטבח: קירגיזית / מזרחית
רכיבים:
- בשר בקר טחון - 250 גרם
- בצל - חתיכה אחת
- מים - 100 מיליליטר
- קמח - 300 גרם
- חמאה - 50 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
מנות: 6
איך לבשל "גושקייד"
הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. הפעם קניתי בקר טחון מוכן, לא היה זמן להתעסק עם בשר.
מערבבים מים עם 1 כף. כף חמאה מומסת וכפית אחת של מלח.
מוסיפים את הקמח המנופה ולשים לבצק קשוח.
כעת הכינו את הבשר הטחון, הוסיפו לו מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם בצל קצוץ דק. מערבבים הכל היטב.
מחלקים את הבצק ל 6 חלקים. הכינו עוגה שטוחה מכל חלק.
מניחים כ 2-3 כפות על כל עוגה. כפות טחונות.
מרדדים את שולי הבצק ויוצרים כדור.
מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים את הכדורים בביצה טרופה ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות).
משמנים את הכדורים המוגמרים עם החמאה שנותרה. גושקידה טעים גם חם וגם קר. תהנה מהארוחה!
