תיאור בישול:
מתכון זה להכנת קקאו ושמנת חלב מרוכז מושלם למשל לעוגות רקיק. מתוק מאוד, נוזלי בינוני, הוא ישבע את העוגה היטב. אבל קודם כל הדברים הראשונים.
1. לכתחילה שלחו חלב לסיר קטן והעלו באש.
2. מוסיפים קקאו ומתחילים לבחוש להתמוסס לחלוטין.
3. לחימום קרם הקקאו והחלב המרוכז בבית, אני ממליץ רק שיהיה הומוגני יותר.
4. יוצקים את החלב המרוכז לסיר ומתחילים להקציף בעוצמה. שמור על האש למשך כמה דקות בלבד - ותוכל לצלם.
5. אבל צריך לערבב עד שהקרם יהיה הומוגני לחלוטין.
6. לטעם, תוכלו להוסיף מעט תמצית וניל למתכון הפשוט הזה לקקאו ושמנת חלב מרוכז.
הגרסה הנוזלית מוכנה, תוכלו להשתמש בה.
אך אם תרצו, תוכלו להוסיף לו חמאה ולהכות במיקסר עד לקבלת קרם צפוף ורך. אולי תאהב את האפשרות הזו טוב יותר.
אגב, אפשר להוסיף גם מעט שוקולד לתבשיל כדי להפוך את הטעם לעשיר יותר.
מטרה: ממהר
מרכיב עיקרי: חלב / מרוכז / קקאו
מנה: קינוחים / שמנת
רכיבים:
- פחית חלב מרוכז - חתיכה אחת
- קקאו - 3 אמנות. כפיות
- חלב - 100 מיליליטר
- תמצית וניל - כפית אחת
מנות: 1
