תיאור בישול:
במקום המתכון הרגיל, שבו כל החומרים מוסתרים בתוכו, למאפה הזה המילוי גלוי מיד. אני לא מרתיח ביצי עוף, אלא מסיע אותן בשלמותן ואז אופה אותן בתנור. הביצה שבתוכה נשארת מעט נוזלית, ולכן נפיחות כאלה עסיסיות. מהמוצרים המוצגים מתקבלות 2 מנות נשיפות טעימות.
תור: לארוחת בוקר / לארוחת צהריים / בחיפזון
מרכיב עיקרי: בשר / פסולת / חזיר / חלב / גבינה / בצק / בצק עלים
מנה: אפייה / פחזניות
רכיבים:
- בצק עלים - 350 גרם
- גבינה קשה - 50 גרם
- חזיר - 50 גרם
- זיתים - 3 חלקים
- ביצת עוף - 2 חתיכות
- ירוקים - לטעום
- מלח ופלפל לפי הטעם
מנות: 2
איך מכינים פחזניות של ביצה, חזיר וגבינה
1. מרדדים את בצק העלים דק. חותכים את חזיר לרצועות דקות.
2. אני משפשף גבינה קשה (אפשר לטעמים שונים, למשל אגוזים או חלב) על פומפיה גסה, חותך את הזיתים לפרוסות דקות. הירקות שלי וקוצצים דק.
3. חתכתי את שכבת הבצק ל -2 חלקים. אני מצייר ריבוע עם קצוות בסכין, מכניס את מילוי חזיר, הזיתים פנימה, מפזר גבינה קשה. אני אופה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15 דקות.
4. במהלך תקופה זו, הקצוות החופשיים יעלו ויצרו סלסלה, אני מוציא את הנשיפות ומניף ביצה עוף לכל אחת, מלח ופלפל כל אחת. אני מחזיר אותו לתנור למשך 5-7 דקות.
5. אני מוציא את הנשיפות מהתנור ומפזר עשבי תיבול קצוצים דק.
