תיאור בישול:
גבינה תוצרת בית היא מסובכת להכנה אם אתם רוצים מראה בחנות. אבל אם אתם חושבים שלא כדאי להשקיע כל כך הרבה זמן בהכנת אוכל יומיומי, הרי שמתכון זה בשבילכם. ניתן להכין גבינה זו תוך יומיים או פחות. תלוי איזה קשיות ויובש אתם מעדיפים את הגבינה.
תור: לארוחת בוקר / לילדים / לתה אחר הצהריים
מרכיב עיקרי: חלבי / חלב / קפיר
מנה: חטיפים
דיאטה: אוכל צמחוני
רכיבים:
- חלב - 3 ליטר
- קפיר - 1 ליטר
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
מנות: 6-8
איך מכינים "גבינה תוצרת בית מקפיר וחלב"
אנחנו לוקחים סיר גדול. מוזגים לתוכו 3 ליטר חלב. עדיף לקחת איכותי, תוצרת בית. שים את הכיריים ומביא לרתיחה כרגיל. ואז אנחנו מתקררים למצב חם או קר.
ואז מוזגים ליטר קפיר לחלב מבושל ומחממים לאט, מביאים לרתיחה, במשך 5-6 דקות. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. אפשר לשים עשבי תיבול ותבלינים שונים.
אז, החלב שלנו עם קפיר הפך לגושים ולנוזל ירקרק. אנחנו לוקחים מטלית גבינה, מקפלים אותה בכמה שכבות. אנחנו מתקנים אותה במסננת. אנו מסננים את תכולת המחבת דרך בד גבינה.
עוטפים את המסה המסולסלת שהתקבלה בבד גבינה. סובב את קצה הגזה חזק ככל האפשר. צפיפות הגבינה העתידית תלויה בכך. לאחר מכן הכניסו גוש קורד למסננת והניחו עומס מעל, רצוי כבד יותר. אנחנו מובילים אותו למקרר למשך הלילה.
בבוקר אנו מוציאים את הגבינה שהתקבלה. אנו מוציאים אותו מהגזה ושמים אותו על צלחת. ניתן לחתוך בסכין ולשים לחם. תהנה מהארוחה!
