תיאור בישול:
אז, עכשיו אני אגיד לך סוד קטן איך להכין קוואס ממיץ ליבנה ללא שמרים בצורה יוצאת דופן.
1. הצעד הראשון הוא התמודדות עם הגרגירים. הם צריכים להיות מטוגנים מעט במחבת חמה ויבשה.
2. ואז אנחנו לוקחים את הלחם, חותכים אותו לחתיכות בגודל נוח עבורך ומייבשים אותו בתנור. זה דורש טמפרטורה ממוצעת או נמוכה ו -20 דקות זמן.
3. שוטפים את הצימוקים במים זורמים ומייבשים.
4. עכשיו קחו צנצנת של שלושה ליטר. מניחים קפה, לחם וצימוקים בתחתית. אנו מוסיפים גם סוכר, שלאחריו אנו ממלאים הכל בצבר ליבנה. לְרַגֵשׁ.
5. כעת נבנה את האמצעים המאולתרים הדרושים לבישול קוואס. לשם כך, קח כפפה, ננעץ אותה באחת (!) הניח אותה עם מחט ואז משוך אותה מעל המיכל עם מרכיבים. השאירו הכל במקום חם.
6. לאחר מספר ימים (2-3) הכפפה תתנפח ותקרע אותה לגזרים. פירוש הדבר שתהליך התסיסה החל בהצלחה.
7. המשקה יהיה מוכן ברגע שהכפפה "תנוזל" שוב. ואז מסננים את הקוואס ומכניסים למקום קריר. שתו צונן!
מנה: משקאות / קוואס
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- מיץ ליבנה - 2.5 ליטר
- לחם מעופש בורודינו - 2-3 חתיכות (קרום)
- סוכר - 0.5 כוסות
- צימוקים - 50 גרם (קומץ)
- פולי קפה - 50 גרם (זהה לצימוקים)
מנות: 5-6