תיאור בישול:
המוזרות של ריבת אגסים יוונית היא שמוסיפים לה תפוחים וקינמון. לכן, הטעם רך ומקורי, והארומה מעוררת תיאבון להפליא. להכנת ריבת אגסים ביוונית קחו אגסים מתוקים בשלים, למשל תפוחים חמצמצים מתוקים, ואז השילוב יהיה יוצא דופן מאוד!
מרכיב עיקרי: פירות / אגס / קינמון
מנה: ריקות / ריבה
רכיבים:
- אגסים - קילוגרם אחד
- תפוחים - 2 חתיכות
- סוכר - 225 גרם
- מיץ לימון - 20 גרם
- קינמון טחון - 5-10 גרם
מנות: 4-5
איך לבשל "ריבת אגסים ביוונית"
קלף את האגסים והתפוחים; אם הקליפה סמיכה מדי, חתוך אותה, הסר את הליבה. חותכים פרי לטריזים, מניחים בסיר.
יוצקים את הפרי במים (100-125 מ"ל), מבליחים עד לריכוך מוחלט. ואז טוחנים את האגסים והתפוחים דרך מסננת, מוסיפים גם אליהם את נוזל ההלבנה.
מוסיפים מיץ לימון וסוכר למחית המתקבלת.
מבשלים את המחית על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה, עד שהעקביות הופכת לריבה. מוסיפים קינמון.
מסדרים את הריבה המוגמרת בצנצנות, סוגרים. מגישים עם תה. תהנה מהארוחה!