בשר בסגנון איטלקי בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

תוכן עניינים:

בשר בסגנון איטלקי בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
בשר בסגנון איטלקי בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

וִידֵאוֹ: בשר בסגנון איטלקי בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

וִידֵאוֹ: בשר בסגנון איטלקי בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
וִידֵאוֹ: חצילים מוסקה אפוי בתנור מעולה עם בשר ברוטב עגבניות-ללא טיגונים הכל בתבנית אחת 2023, יוני
Anonim

תיאור בישול:

התחלתי לבשל בשר בתנור באיטלקית כשהיה לי בשר בצרפתית לראשונה אחרי סעודה חגיגית. ואז הבנתי שהמנה נמאסה ואני צריך לחפש משהו חדש. אבל מה עם בשר? ואז נתקלתי במתכון איך לבשל בשר באיטלקית. הדבר הראשון שאהבתי בו הוא שהוא נאפה על כרית גזר, ולכן לא נשרף ומקבל חבורה שלמה של גוונים של טעם וארומה. מלמעלה מפזרים את הבשר בצל צעיר, מה שמעניק לבשר גם תווים טעימים והופך אותו לחריף מאוד. לפי המסורת, אני מפזרת את המנה עם קורט קטן של גבינה קשה מגוררת, אם כי זה לא היה במתכון המקורי. אבל זה טעים לי יותר. הקפידו לנסות לבשל בשר באיטלקית, הפתיעו את המשפחה עם מנות טעימות ובריאות.

מטרה: לארוחת צהריים / ארוחת ערב חגיגית

מרכיב עיקרי: בשר / ירקות / חזיר / בצל / גזר / בצל ירוק

מנה: מנות חמות

גאוגרפיה של המטבח: איטלקית / אירופית

רכיבים:

  • חזיר - 300 גרם
  • גזר - חתיכה אחת (גדולה)
  • בצל צעיר - 3 חתיכות
  • גבינה קשה - 50 גרם
  • מלח - 2 קמצוצים
  • פלפל אנגלי אדמה - קמצוץ אחד

מנות: 4

כיצד לבשל "בשר איטלקי בתנור"

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 1
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 1

הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. אני חתכתי את הבשר מראש לצלחות דקות בעובי של 7-8 מ"מ. בצל קלוף וגזר.

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 2
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 2

מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, מניחים עליו את הגזר בשכבה אחידה. זו תהיה כרית הבשר.

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 3
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 3

מתבלים את הבשר במלח ופלפל משני הצדדים, מניחים על כרית גזר.

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 4
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 4

מפזרים מעל טבעות בצל צעירות.

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 5
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 5

מכסים את הבשר ביריעת נייר כסף ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות. ואז מסירים את נייר הכסף, ומפזרים את הבשר בגבינה מגורדת דק, משאירים אותו לעוד 10 דקות.

בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 6
בשר בסגנון איטלקי בתנור - צילום שלב 6

הבשר האיטלקי מוכן. הגש חם. אם הוא כבר התקרר עד שהאורחים מגיעים, חממו אותו בתנור או במיקרוגל. תהנה מהארוחה!

פופולרי על ידי נושא