תיאור בישול:
במקום מילוי תותים, תוכלו להתנסות בפירות יער שונים, זה יהיה טעים לא פחות! אתה יכול גם להשתמש בכל ריבה שאתה רוצה. טארטלטים אלו מאפשרים לכם לחלום עד תום ליבכם!
מטרה: ליד השולחן / מזנון החגיגי
מרכיב עיקרי: פירות יער / חלבי / בצק
מנה: חטיפים / קלטונים
רכיבים:
- שקדים מגורדים - 4 כפות. כפיות
- חמאה - 50 גרם
- סוכר - 2 כפות. כפיות
- ביצה - 4 חתיכות
- קמח - 2 כוסות
- חלב - 1 כוס
- ונילין - 1 קמצוץ
- תותים קפואים - לפי הטעם
- ריבת תות - לפי הטעם (אפשר להשתמש בכל ריבה שאוהבים)
מנות: 10
איך לבשל "טארטלטים של פירות יער"
ראשית טוחנים (קוצצים) את השקדים.
עכשיו בואו נכין את הבצק. לשם כך ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ומערבבים. לוקחים ביצה אחת, מקציפים אותה מעט ומוסיפים לחמאה. שם - שקדים וכוס קמח אחת. מחליפים את הבצק. כשהוא מוכן (לא נדבק לידיים ולא מתפורר), תבנו ממנו כדור, עטפו אותו בניילון והשאירו במקרר לחצי שעה.
בינתיים בואו נכין קרם. מחממים את החלב בסיר. מוסיפים ונילין ממש לפני שהוא רותח, מסירים מהאש. לוקחים 3 ביצים, מפרידים את החלמונים, יוצקים אותם לקערה. מוסיפים סוכר ו -4 כפות. כפות קמח. לְעַרְבֵּב. מכניסים את התערובת לחלב חם ומערבבים לאט. הביאו את התערובת כמעט (!) לרתיחה, חשוב שהביצים לא יורתחו. מסירים מהאש, מצננים ומצננים.
הוציאו את הבצק שלנו מהמקרר. מרדדים אותו, גוזרים את הספלים וממלאים את התבניות.
מכסים את התבניות בנייר אפייה ומעליהם אפונה או שעועית כדי לדחוף את הבצק לתבניות. אופים 30 דקות בחום של 170 מעלות. הסר את הנייר והשאיר את בסיס הקלתית בתנור לחמש דקות נוספות.
מוציאים את השמנת וממלאים בה את הטארטלטים. הכניסו אותם למקפיא להקפאה.
מחממים את הריבה כדי להפוך את הכוס. שמים את גרגרי היער על גבי הקציצות ושופכים את הריבה מעל. אתה יכול פשוט למלא את הטארטלטים בריבה האהובה עליך. בוצע!
