תיאור בישול:
בדרך כלל אני לא שם את כל הקוויאר בצנצנות, אלא משאיר רק חלק מהקוויאר לאכול כאן ועכשיו. למעשה, קוויאר דלעת מתגלה כעשיר מאוד ומעורר תיאבון. בזכות המתכון הקלאסי לבישול קוויאר דלעת עם פלפל לחורף, תוכלו לספק לעצמכם בקלות ירקות משומרים טעימים בעונה הקרה. בהצלחה!
מרכיב עיקרי: ירקות / גזר / פלפלים או קישואים / עגבניות
מנה: ריקים / חטיפים / שימור
רכיבים:
- קישואים - 3 קילוגרם
- גזר - קילוגרם אחד
- פלפל בולגרי - 1 קילוגרם
- בצל - 0.5 קילוגרם
- עגבניות - 250 גרם
- מיונז - 300 גרם
- מלח לטעימה
- סוכר לטעום
- חומץ - לפי הטעם
- תבלינים - לפי הטעם
מנות: 10
איך לבשל "קוויאר קישואים עם פלפל לחורף"
שוטפים את הירקות ביסודיות מתחת למים קרים. חותכים לקוביות שוות: פלפלים, עגבניות, בצל וקישואים. שלושה גזרים על פומפיה גסה. שמנו ירקות בסיר, מניחים מעל גזר מגורר.
מוסיפים מיונז ומלח, פלפל וסוכר לפי הטעם. תוך כדי ערבוב, מבשלים את הירקות כשעתיים, ומוסיפים את החומץ בסוף.
אנו מגלגלים קוויאר לצנצנות מעוקרות. אנו שומרים את השימור במקום קריר.
בתאבון!
