תיאור בישול:
עוגיות "ביצי פסחא" מיוצרות על בסיס מאפה קצץ. תוכלו לבחור את המתכון המועדף עליכם על מאפה הקצר. הכל קשור לקישוט. ציפוי לבן ומשמש צהוב-כתום מושלמים לביצי הפסחא שלנו. יהיו לך 12-14 חתיכות של "ביצים". פשוט ויפה!
תור: לילדים / לקינוח / לשולחן חגיגי / חג הפסחא
מרכיב עיקרי: פירות / משמש / בצק
מנה: אפייה / עוגיה
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- חלמונים - 2 חתיכות
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 80 גרם
- סוכר וניל - 2 כפיות
- מיץ לימון - 2-3 כפות. כפיות
- אבקת סוכר - 6-7 אמנות. כפיות
- משמשים משומרים במיץ, חצאים - 425 מיליליטר (יש צורך ב-12-14 חצאים)
מנות: 4-6
איך מכינים עוגיות של ביצי פסחא
1. מועכים חלמונים עם סוכר, מוסיפים סוכר וניל, ואז מרככים חמאה, מקציפים במיקסר, מוסיפים בהדרגה קמח מנופה.
2. קבלו מאפה קצר. מניחים אותו על משטח מקומח. הופכים את התנור לחום של 180 מעלות. מכסים את נייר האפייה בקלף או בשמן.
3. מרדדים את הבצק בעובי 6 מ מ לפחות. חותכים את העיגולים בעזרת כוס או תבנית. אל תשכח לפזר את השולחן בקמח. נסה לשמור על כל העוגיות באותו עובי.
4. מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 12-15 דקות. היזהר, בסוף הבישול הביסקוויטים עוברים חום זהוב מהר מאוד! בחר מהתנור, השאיר על התבנית למשך 15 דקות. לאחר מכן העבירו בעדינות לרשת והתקררו לחלוטין.
5. מכסים את השולחן בנייר כסף או בניילון נצמד. מניחים מעליו את הביסקוויטים שהתקררו. שים את חצאי המשמש על מגבות נייר, הם צריכים להתייבש.
6. בקערה מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ לימון, כדאי לקבל מסה קלה צמיגית. נכסה את העוגיות שלנו עם הדובדבן הזה.
7. מניחים את חצי משמש, חתוך בצד כלפי מטה, מעל מרכז העוגיה. בעזרת כף מברישים את חלל העוגיה שנותר עם ציפוי.
8. חזור על ההליך עם כל העוגיות. היו לי גם תכשיטים אחרים, השתמשתי בהם גם.
9. השאירו את העוגיות על נייר הכסף עד שהקפוא התייצב, ואז הניחו על מגש גדול והגישו! בתאבון!
