תיאור בישול:
מתכון זה להכנת בצק עלים עם פטריות ותפוחי אדמה יהווה אופציה נהדרת לטיפול בחברה גדולה. אפשר להוסיף אותו גם עם ירקות מבושלים או מטוגנים לפי הטעם, כדי להפוך את המלית למעניינת יותר.
מטרה: לנשנוש אחר הצהריים
מרכיב עיקרי: ירקות / תפוחי אדמה / פטריות
מנה: אפייה / פשטידות
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- בצק עלים - 500 גרם
- פטריות - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות
- בצל - 1-2 חתיכות
- ביצה - 1 חתיכה
- מלח - קורט 1
- פלפל - 1 קמצוץ
- שמן צמחי - 1-2 כפות. כפיות
מנות: 6-8
איך מכינים פשטידת פטריות ותפוחי אדמה
1. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפטריות, מייבשים היטב וחותכים לפרוסות דקות.
2. מוזגים מעט שמן צמחי למחבת ושולחים לשם פטריות ובצל. במתכון להכנת פשטידת עלים עם פטריות ותפוחי אדמה, תוכלו להשתמש לא רק בשמפניונים, אלא גם בפטריות אחרות לפי הטעם. מתבלים במלח ופלפל 5-7 דקות עד שמוכן לטעימה.
3. מרתיחים תפוחי אדמה בנפרד. מועכים בפירה ומשולבים עם פטריות מטוגנות. ניתן להשתמש גם בפאי ותפוחי אדמה גולמיים על ידי חיתוך לפרוסות דקות.
4. ניתן לקשט פאי שכבה שכזה עם פטריות ותפוחי אדמה בבית בדרכים שונות לחלוטין. במקרה זה, זה יהיה גליל עם חלק עליון שבוי. לשם כך צריך לחתוך מעט את שולי הבצק.
5. מניחים את המלית במרכז, לוחצים בעזרת כף.
6. עוטפים את הקצוות ועושים חפיפה. משמנים מעל ביצה טרופה ושולחים לתבנית אפייה, שכוסתה בעבר בקלף. שלחו לתנור שחומם מראש למשך 35-40 דקות.
7. כשהקרום שחום היטב, העוגה מוכנה. צריך לאפשר לו להתקרר מעט, ואז ניתן להגיש אותו על ידי חיתוך למנות. זה כל המתכון הפשוט לבצק עלים עם פטריות ותפוחי אדמה.
