תיאור בישול:
אם אתם אוהבים משקאות חזקים יותר, אני ממליץ לכם להכין ליקר כזה בפחיות של 0.7 ליטר. במקרה זה יתכן שתזדקקו לקצת פחות דובדבנים. אם אתם אוהבים משקאות אלכוהוליים בעוצמה בינונית, אתם מוזמנים להכין את הליקר בפחיות של ליטר אחד.
מטרה: ליד השולחן החגיגי
מרכיב עיקרי: דובדבנים / פירות יער
מנה: משקאות / אלכוהוליסטים / ליקרים
רכיבים:
- דובדבנים - 300-500 גרם (עם אבן)
- וודקה - 0.5 ליטר
- סוכר - 4-5 אמנות. כפיות (אם אתה אוהב את זה מתוק יותר או להיפך, אתה יכול להתאים את הסוכר לטעמך)
מנות: 1
איך מכינים "שופכים דובדבן על וודקה"
1. קודם כל שוטפים את הגרגרים ביסודיות. יוצקים וודקה לצנצנת הנקייה המוכנה. ואז מוסיפים את הדובדבנים. חשוב שהוודקה תעלה עד קצה הפחית.
2. משקה זה, בנוסף לטעם העיקרי ולארומה האלוקית, מובחן גם במרירות נעימה כלשהי, המושגת בעזרת בורות דובדבן. אם אתם רוצים להגביר את המרירות, הוציאו כמה זרעים (5-7) וטחנו אותם בפטיש. נוח לעשות זאת על ידי גלישת תחילה של העצמות בשקית ניילון. העצמות המרוסקות מתווספות לצנצנת עבור הליקר העתידי. כעת סגרו את הצנצנת היטב עם מכסה והשאירו את הליקר להחדיר למשך 3 חודשים במקום חשוך (בטמפרטורת החדר).
3. לאחר שחלף הזמן הנדרש, מוציאים את הצנצנת, מסננים את הליקר לצנצנת אחרת יבשה ונקייה. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב. אני עדיין ממליץ להוסיף סוכר בהדרגה, לאט לאט, הקפד לנסות, כי העדפות הטעם של כולם שונות. ניתן להשתמש בדובדבנים שנותרו בקלות בבישול, למשל באפייה.
4. אחסן את ליקר דובדבני הוודקה המוגמר בכלי סגור היטב במקום קריר. הגישו אותו צונן לשולחן!
