תיאור בישול:
עד לא מזמן העמים הערבים חיו עניים מאוד (עד שהחלו להפיק נפט), והתזונה שלהם לא הייתה עשירה. אחת המנות הנפוצות ביותר בעמים ערבים רבים היא בורגול עם עדשים. עם שלושה מרכיבים תקציביים בלבד, ארוחה מזינה ומשביעה מוכנה. אני אגיד לך איך לבשל את זה;)
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לא יקר
מרכיב עיקרי: ירקות / קטניות / דגנים / עדשים / בולגור
מנה: מנות חמות
גאוגרפיה של המטבח: ערבית / מזרחית
דיאטה: אוכל צמחוני
רכיבים:
- בולגור - 150 גרם
- עדשים - 150 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- שמן זית - 5 כפות. כפיות
- מלח לטעימה
מנות: 4
איך לבשל בולגור עם עדשים
שוטפים את העדשים ומשרים במים קרים למשך הלילה. מסננים ומרתיחים (מים צריכים להיות פי וחצי מעדשים). מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים. כשהעדשים כמעט מוכנות, מוסיפים את הבורגול, מוסיפים מים (לכיסוי התוכן לחלוטין), ממליחים ומבשלים 20 דקות נוספות על אש בינונית. מסירים מהאש ומניחים לעמוד ללא כיסוי.
קוצצים גס את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
מעבירים את הבצל לסיר עם עדשים ובורגול, מערבבים ומגישים.
עדשים עם בורגול מוכנות. בתאבון!