תיאור בישול:
מה שמפתיע במתכון זה הוא שהסלק נאפה פעמיים, וזוכה לרכות ועדינות מדהימה. והשילוב של עשבי תיבול, שום, חרדל דיז'ון ושמן זית הופך אותו לטעים וארומטי להפליא!
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב / לשולחן אירועים / לא יקר / ארוחת צהריים חגיגית / ארוחת צהריים בריאה / ארוחת ערב קלה / ארוחת ערב דיאטטית
מרכיב עיקרי: ירקות / סלק
מנה: תוספות
רכיבים:
- סלק - 2-3 חתיכות
- רוטב סויה - 1 כף. כף
- חומץ בלסמי - 1 כף. כף
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כף (אם לא מוכנה, תוכלו להכין אותה בעצמכם מהדגנים)
- דבש - כפית אחת
- שום - 2 ציפורן
- תערובת עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפיות
- שמן זית - 1 כף. כף
- ענפי טימין - 2-3 חתיכות
מנות: 3-5
איך לבשל "סלק בנייר כסף"
לכן, שטפו היטב את הסלק וייבשו אותם במפית.
עוטפים כל ירק שורש בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות.
תן לזה להתקרר, לקלף ולחתוך לקוביות בערך 1x1 ס"מ.
בואו נכין מרינדה משמן, חומץ בלסמי, רוטב סויה, דבש, שום, עשבי תיבול וחרדל.
אנו ממלאים את הסלק במרינדה ומשאירים למשך 5-10 דקות.
אנחנו מעבירים את הסלק לרדיד, זורקים מעל שני ענפי טימין, עוטפים ואופים עוד חצי שעה.
ניתן להגיש סלק מוכן כחם או קר כתוספת או כמנה נפרדת. בתאבון!