תיאור בישול:
המתכון לצליית סיר תפוחי אדמה פשוט מאוד ונהדר לעונת הקיץ, כאשר ירקות טריים תמיד נמצאים בשפע על השולחן. באמת אין כאן שום דבר מסובך, ותהליך הבישול עצמו וההרכב דומים לצלי רגיל, שכל עקרת בית מכינה לעיתים קרובות למדי, אך במחבת או בקלחת. עם זאת, אני רוצה לומר מיד שלמנה שבושלה בסירים יש טעם שונה לחלוטין ולא ניתן להשוות אותה עם מנות שבושלו בדרך הרגילה. ואם אתם לא מאמינים לי, אז נסו זאת בעצמכם, אך לפני כן, דאגו לבדוק את המתכון הפשוט שלי לצלי בסיר עם תפוחי אדמה.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב
מרכיב עיקרי: בשר / ירקות / תפוחי אדמה
מנה: מנות חמות / צלי
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- חזה עוף - 1 חתיכה
- גזר - חתיכה אחת
- בצל - חתיכה אחת
- חציל - חתיכה אחת
- שום - ציפורן אחת
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- חמאה - 50 גרם
- מלח לטעימה
- תבלינים - לפי הטעם
מנות: 4
איך מכינים תפוח אדמה צלוי
ראשית, אנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים: מקלפים את הבצל, הגזר, החציל, תפוחי האדמה והשום, שוטפים את חזה העוף.
ואז אנו מסירים את העור מהשד וחותכים אותו לקוביות קטנות.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את העוף, מוסיפים מעט מלח.
עכשיו אנחנו חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, את החציל לקוביות ושלושה גזרים על פומפיה גסה.
מטגנים את הירקות הקצוצים במחבת בשמן צמחי.
שמים את תפוחי האדמה בקוביות בתחתית הסירים.
ואז חזה עוף מטוגן.
השכבה הבאה היא ירקות.
כעת הוסיפו חתיכת חמאה קטנה לכל סיר. מלאו את התוכן במים כך שרמת הנוזל תהיה גבוהה יותר ב 0.5 סנטימטרים מהירקות, המלח ובוזקים תבלינים לפי שיקול דעתכם. אנחנו מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ומבשלים 40 דקות.
