תיאור בישול:
המתכון הפשוט הזה לקרפיון קרוסיאן בשמנת חמוצה במולטי-קוקר הופיע איכשהו בפני עצמו, כאשר המולטי-קוקר עצמו הופיע בבית. היא הקלה על תהליך בישול הדג הטעים והגרמי באותה מידה. עכשיו אני יכול לטגן בקלות ואז לאפות את הקרפיון בקערה אחת, ואם מוסיפים שמנת חמוצה, העצמות פשוט מתאדות לכיוון לא ידוע. לכן, לכל מי שיש לו את הנס הטכנולוגי הזה, אני ממליץ בחום על המתכון לבישול קרפיון קרוסיאן בשמנת חמוצה בסיר איטי.
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת ערב
מרכיב עיקרי: דגים ופירות ים / קרפיון קרוצ'יאן
מנה: מנות חמות
רכיבים:
- קרפיון קרוסיאני טרי - 6 חתיכות
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- שמיר טרי - 100 גרם
- שמן חמניות - לפי הטעם
- קמח - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- תבלינים - לפי הטעם
מנות: 6
איך לבשל "קרפיון קרוצ'יאן בשמנת חמוצה בסיר איטי"
ראשית, עלינו לנקות את הדגים מקשקשים, מעיים, לחתוך את הראש, הזנבות והסנפירים. לאחר מכן אנו שוטפים אותו היטב מתחת למים קרים ומבצעים חתכים רוחביים לכל אורך הדג, דבר שגורם לעצמות קטנות להיות פחות מורגשות.
מפזרים מלח ותבליני דגים.
הגדר את מצב "פריי" במולטי קוקר ושפוך פנימה את שמן החמניות. טובלים את הדג משני צידיו בקמח ושמים אותו על קרקעית המולטי-קוקר.
מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. כבה את המצב.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ושמים אותו על הדג.
מערבבים את השמנת החמוצה עם שמיר קצוץ דק ויוצקים עליה את הקרפיון. סגור את המכסה, הגדר את מצב "לאפות" ובשל למשך 30 דקות. אנחנו פותחים את המכסה ומנסים. התוצאה היא דג טעים ורך שאי אפשר לתאר.