תיאור בישול:
איך מכינים פינג'וז שיטאקי?
1. משרים פטריות מיובשות במים למשך 2-3 שעות. מסננים ושוטפים במים זורמים נקיים במסננת. חותכים את השיטאקי לחתיכות. זכרו שבמקרה של שיטאקי משתמשים בכובעים בלבד.
2. מקלפים את השום והגזר. חותכים את השום לפרוסות. שוטפים את הגזר וחותכים לקוביות דקות.
3. מטגנים את השיטאקי עם שום בשמן במשך 2-3 דקות.
4. מוסיפים גזר ומלח. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך 3-5 דקות.
5. מכינים פנצ'וזה לפי הוראות החבילה ומוסיפים לשיטאקי עם ירקות. לְרַגֵשׁ.
6. מוסיפים לרוטב הסויה, שמן שומשום וחומץ לפונקוס השיאטקי. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה 2-3 דקות.
פונצ'וזה עם שיטאקי מוכן!
בתאבון!
מטרה: לארוחת צהריים / לארוחת צהריים / לא יקר
מרכיב עיקרי: פטריות / פסטה / שיטאקה / פונצ'וזה
מנה: מתאבנים / תוספות
רכיבים:
- גזר - חתיכה אחת
- שיטאקה מיובש - 4 חתיכות
- שום - 2-3 ציפורן
- מלח לטעימה
- פונצ'וזה - 200-300 גרם
- שמן זית - 1.5 כפות. כפיות
- חומץ 6% - 2.5 אמנות. כפיות
- רוטב סויה - 2.5 כפות. כפיות
- שמן שומשום - כפית אחת (ניתן להחליף בכל שמן צמחי.)
מנות: 1-2
