תיאור בישול:
הבצק לעוגת הכרוב שאני מבשל אינו עשיר במיוחד, אך עדיין המתכון לא מסכן, הבצק מתגלה טעים. כמובן שלכנת בצק יש סודות רבים. הדבר החשוב ביותר הוא להוסיף מלח ושמן בסוף המנה. יש להוסיף קמח בהדרגה, הוא יכול להיות באיכות שונה ולכן רבים יגידו לכם שקשה לציין את כמות הקמח המדויקת. לא צריך להכות את הבצק יותר מדי בקמח, אך עליו להישאר מאחורי הידיים, לשם כך יש צורך ללוש אותו היטב. הבצק לפאי הכרוב צריך להיות קליל ואוורירי. באופן כללי קרא את המתכון כדי ללמוד להכין את בצק פאי הכרוב - הכל כתוב שם. בהצלחה!
מרכיב עיקרי: בצק / קמח
מנה: אפייה / פשטידות
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם (דרגת פרימיום)
- חלב - 200 מיליליטר
- שמרים - 30 גרם (או 7 גרם שמרים יבשים)
- ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 1 כף. כפית (בצק)
- שמן צמחי - 100 מיליליטר (ללא ריח)
- מלח - 1 לפי הטעם
מנות: 6
איך מכינים בצק פאי כרוב
מוזגים חלב חם לקערה עמוקה ומדללים את השמרים, מוסיפים סוכר ו -3 כפות קמח. מערבבים היטב, מכסים ומניחים במקום חם להתפחה.
כשהבצק גדל מוסיפים ביצים, את רוב הקמח ומערבבים.
מוסיפים את שארית הקמח, המלח והשמן. אפשר ללוש את הבצק בעזרת מיקסר.
מעבירים את הבצק לכלי משומן ומניחים לו לתפוח היטב, ומועכים אותו 2-3 פעמים.
הבצק מוכן תוך כ- 40 דקות.