תיאור בישול:
למען האמת, חרצ'ו הוא אחד המרקים האהובים עלי, במיוחד עם כבש. כנראה, יותר מגבר אחד בעולם הזה לא יהיה אדיש למוצר זה, אני אומר לך בוודאות. מנות בשר הן סוס התחביבים של תושבי המזרח, המרק הזה הוא עזרה מצוינת. עם כל אלה, מרק הכרצ'ו הטלה בבית אינו נחות בשום אופן מזה של המסעדה. על מנת לעשות בדיוק את זה, אני ממליץ לעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב שלנו. איפה הוא? - אתה שואל. מרק חרצ'ו טלה עם תמונה למטה.
מטרה: לארוחת צהריים
מרכיב עיקרי: בשר / טלה
מנה: מרקים / חרצ'ו
גאוגרפיה של המטבח: גרוזינית / קווקזית
רכיבים:
- טלה - 500 גרם
- אורז - 4 אמנות. כפיות
- בצל - 2-3 חתיכות
- שום - 2-3 חתיכות
- עגבניות - 4 חתיכות
- מלח לטעימה
- גרגרי פלפל שחור - לפי הטעם
- פטרוזיליה - לפי הטעם
- שמיר - לפי הטעם
- בזיליקום - לפי הטעם
- כוסברה - לפי הטעם
- עלה דפנה - 4 חתיכות
- שמן צמחי - 3 כפות. כפיות
- מים - 2 ליטר
מנות: 6-8
איך לבשל "מרק חרצ'ו טלה"
רשימת מוצרים חיוניים לתשומת ליבך.
1: שוטפים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. ואז שמנו אותו בסיר וממלאים אותו במים. שמנו את המרק ובשלנו 60-90 דקות, ב -30 הדקות הנותרות תוכלו להוסיף עשבי תיבול. נקודה חשובה (!) היזהרו מהמרק, ברגע שהקצף מתחיל לעלות, יש להסיר אותו מיד ולהפחית את החום כך שכל הטעימות האלה ירתחו במצב מגרגר מעט.
2: בזמן שהבשר מתבשל מכינים את העגבניות. אנו עושים זאת בדרך זו: שוטפים את העגבניות וממלאים אותם במים רותחים לחלוטין. מסירים מהם את העור וחותכים לקוביות.
שלישית: אני לא מבזבז זמן, הבשר מבושל ואנחנו לא עומדים במקום. אנחנו קוצצים את הבצל, זורקים אותו למחבת, אחרי ששפכנו שם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה. לאחר מכן, הוסיפו כמה כפות מרק לבצל והשאירו אותו על אש נמוכה. לאחר 5 דקות הוסיפו את העגבניות שהוכנו לפני והשאירו למשך 10 דקות נוספות.
רביעי: הבשר כמעט מבושל, מה שאומר שהגיע הזמן להוסיף את תכולת המחבת שלנו למחבת ולהמתין עד שהמרק ירתח, ולאחריו נוסיף אורז. המרק אמור להתבשל שוב ועכשיו צריך להוריד את האש ולתת למרק לרתוח. לאחר כמה דקות מוסיפים את עלי הדפנה והבזיליקום. מבשלים עוד 5 דקות.
חמישי: המרק כמעט מוכן, כל שנותר הוא להוסיף שום, פטרוזיליה, שמיר וכוסברה. מבשלים עוד כ -2 דקות ומניחים לו להתבשל כשעה. אחרי זה המרק שלך מוכן, מה שאומר שהגיע הזמן לארוחת הצהריים!
