תיאור בישול:
מחממים תנור ל -230 מעלות. מסדרים את הסלמון בתבנית אפייה קטנה. מתבלים במלח ופלפל. במחבת, שלבו חמאה ואספרגוס קצוץ. מכניסים את תבנית אפיית הסלמון ומחבת האספרגוס לתנור. אופים עד שהסלמון ורוד באמצע, 10 עד 13 דקות.
בעזרת מרית שטוחה מוציאים את הפילטים מהתבנית ומשאירים את העור. אופים את האספרגוס במשך 10 דקות, כשהופכים באמצע הצלייה. מוסיפים שומשום ואופים עד שהאספרגוס שחום ורך, כ -5 דקות.
בקערה קטנה מקציפים את מיץ הלימון, רוטב הסויה והסוכר ומוסיפים את הכוסברה. יוצקים את הרוטב על הדג ומגישים עם האספרגוס.
מטרה: לארוחת ערב / לשולחן חגיגי
מרכיב עיקרי: דגים ופירות ים / סלמון
מנה: מנות חמות
רכיבים:
- פילה סלמון עם קליפה - 4 חתיכות
- מלח ופלפל גרוס - - לפי הטעם
- מיץ ליים טרי - 1/4 כוס
- רוטב סויה - 2 כפות. כפיות
- סוכר - כפית אחת
- כוסברה טרייה - 1 כף. כף
- חבורה (650 גרם) אספרגוס - 2 חתיכות
- שמן זית - 2 כפות. כפיות
- זרעי שומשום - 1 1/2 כפיות
מנות: 4
