תיאור בישול:
מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה יחד בקערה ומניחים בצד.
בקערה מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מערבל חשמלי. בזמן שהמיקסר פועל מוסיפים את הביצה, הקוניאק והווניל ומערבבים. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את התערובת בהדרגה לתערובת הקמח, מערבבים.
מניחים את הבצק על משטח עבודה. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכסים בניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
מחממים תנור ל 175 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בצד. מרדדים את הבצק בעובי 3 מ"מ על משטח עבודה מקומח קלות. חותכים מהבצק את העוגיות בצורה הרצויה ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה במרחק של כ -2.5 ס"מ אחד מהשני. אופים עד להזהבה, כ -10 דקות. מניחים להתקרר ומקשטים בציפוי (לא חובה).
מטרה: לילדים / לקינוח
מרכיב עיקרי: בצק
מנה: אפייה / קינוחים / עוגיות
גיאוגרפיה של המטבח: המטבח הרוסי
רכיבים:
- קמח - 2 כוסות
- מלח - 1/4 כפית
- אבקת אפייה - 1/2 כפית
- סוכר - 1 כוס
- ביצה גדולה - 1 חתיכה
- ברנדי או חלב - 2 כפות. כפיות
- תמצית וניל - 1/2 כפית
מספר המנות: 20
