תיאור בישול:
מחממים תנור ל -170 מעלות. משמנים תבנית אפייה במעט שמן ומניחים בצד.
הניחו דף בצק אחד על הצד הארוך של משטח העבודה, במקביל לקצה משטח העבודה. לחיצה בידיים משני צידי הצדדים הקצרים זה לזה, נותנת לבצק צורה מחורצת. מניחים את הבצק זקוף במרכז תבנית האפייה המוכנה. חזור על התהליך עם צלחות הבצק שנותרו, המשך את הספירלה עד לכיסוי התבנית כולה.
מורחים את הגי על כל צלחות הבצק, מפזרים קינמון. אופים עד להזהבה, 25 עד 30 דקות.
בינתיים מחממים את החלב בסיר בינוני. עד שזה בקושי מתחיל לרתיחה, מסירים מהאש.
מקציפים ביצים וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים חלב בהדרגה, תוך הקצפה מתמדת. מוסיפים וניל.
יוצקים את תערובת החלב על הבצק בעזרת כף. אופים 25 עד 30 דקות.
מפזרים אבקת סוכר וקינמון. מגישים מייד.
תור: לארוחת צהריים / לילדים / לקינוח / לשולחן אירועים / יום הולדת
מרכיב עיקרי: חלב / חלב
מנה: אפייה / פשטידות
גאוגרפיה של המטבח: אנגלית
רכיבים:
- גהי - 6 כפות. כפיות
- צלחות בצק פילו - 8-9 חתיכות
- קינמון טחון - 1/4 כפית
- ביצים גדולות - 6 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
מספר המנות: 14
