תיאור בישול:
בקערה גדולה שלבו פירות יבשים, אגוזים ו -1 / 1 כוסות קוניאק. מכסים בניילון ומשאירים למשך 8 שעות (או יום אחד), תוך ערבוב מדי פעם.
בקערה גדולה השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקציף את החמאה והסוכר. מוסיפים ביצים אחת אחת.
בקערה קטנה מערבבים יחד קמח, מלח ותבלינים. הפחיתו את המהירות והוסיפו בהדרגה קמח לתערובת החמאה. מוסיפים לבצק פירות יבשים.
מחממים תנור ל -150 מעלות. מרפדים שני ניירות אפייה בעטיפות מאפינס מנייר, וממלאים כל אחד בכף בצק מלאה. אופים עד להזהבה, 25 עד 30 דקות.
משמנים מאפינס מוכנים עם 1/2 כוס ברנדי ומניחים על רשת לצינון מלא. מברישים את המאפינס בריבת משמש מחוממת לפני ההגשה.
מאפינס מכוסה נמשכים עד חודש במקרר.
תור: לילדים / לקינוח / לשולחן אירועים / יום הולדת
מרכיב עיקרי: פירות / משמש
מנה: אפייה / קאפקייקס
גאוגרפיה של המטבח: איטלקית
רכיבים:
- קוניאק - 1 3/4 משקפיים
- ביצים גדולות - 3 חתיכות
- קמח - 5.5 כוסות
- מלח - 5.5 כפיות
- קינמון טחון - 0.75 כפיות
- הל טחון - 0.5 כפיות
- שיני קרקע - 0.25 כפיות
- ריבת משמש - 1/2 כוס
מספר המנות: 48
