תיאור בישול:
ייקח כמעט יום להכין את העוגה הזו, אבל זה שווה את זה. ללוש את הבצק ולהכניס למקרר למשך הלילה. ואז אופים ממנו עוגות. הכינו קרם עם שמנת, שמנת חמוצה וסוכר. מורחים את השמנת על העוגות, מפזרים אגוזים ושזיפים מיובשים. מורחים את השמנת שנותרה על העוגה ומפזרים באדיקות אגוזים ופירורי עוגיות. תנו לעוגה להיספג היטב לפני ההגשה. תהנה מהתה שלך!
מטרה: לילדים / לקינוח
מרכיב עיקרי: אגוזים
מנה: אפייה / פשטידות / קינוחים
גאוגרפיה של המטבח: צרפתית
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 200 גרם
- קמח - 350 גרם
- קרם - 250 גרם
- שזיפים מיובשים - 200 גרם
- אגוזי מלך - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 500 גרם
- ביסקוויטים יבשים - 50 גרם
- ביצה - 2 חתיכות
- דבש - 1 כוס
- סודה - כפית אחת
מנות: 8-10
איך מכינים פאי אגוזי דבש
שלב בקערה חמאה, 100 גרם סוכר, ביצים, דבש וסודה לשתיה. מכניסים לאמבט מים למשך 5 דקות ומערבבים כל הזמן עד שנוצרת מסה הומוגנית. ואז מוסיפים קמח, מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך הלילה. מוציאים מהמקרר בבוקר ומניחים לעמוד עוד שלוש שעות לפני השימוש.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה 2-3 כפות בצק. מורחים אותו במעגל ואופים בתנור 7-10 דקות בחום של 180 מעלות. חזור על התהליך עד שהבצק נגמר. אתה צריך 5-6 עוגות.
מקציפים את השמנת והשמנת החמוצה בנפרד עם יתרת הסוכר ואז מערבבים.
מורחים את הקרום בקרם ומפזרים שזיפים מיובשים. מכסים בקרום הבא.
מורחים אותו גם בקרם ומפזרים אגוזים. חזור על הפעולה עד שנגמרו העוגות, לסירוגין בין אגוזים לשזיפים מיובשים.
מורחים את השמנת שנותרה על העוגה ומפזרים באדיקות אגוזים ופירורי עוגיות. תנו לעוגה להיספג היטב לפני ההגשה. לשם כך, הכניסו אותו למקרר למספר שעות.
